Эгг-Ног с ромом

Эгг-Ног с ромомХотя родом этот великолепный напиток из Шотландии, в странах Южной и Северной Америки является традиционным коктейлем на Рождественские праздники. Можно предположить, что Эгг–Ног является родственником гоголю–моголю.

Для приготовления Эгг-Нога с ромом необходимо:

  • Ром Bacardi темный – 75 гр.
  • Сахар тростниковый – 50 гр.
  • Сливки кондитерские – 100 гр.
  • Молоко кокоса (консервированное) – 150 гр.
  • Желтки яичные – 100 гр.
  • Ванилин – 1 гр.
  • Мускатный орех (молотый) - 2 гр.
  • Анис 1 гр.

Шаг 1: В сотейник с двойным дном ставим на плиту. Наполняем его молоком кокоса, немного подогрев, добавляем тростниковый сахар, мускатный орех, анис и палочку корицы. На медленном огне доводим до температуры кипения, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы сахар не пригорел. Через 5 минут снимаем с огня и достаем палочку, она нам уже не понадобится.

Шаг 2: С помощью миксера взбиваем желтки в течение 5 минут на высокой скорости. Не переставая взбивать, добавляем молоко и ванилин.

Шаг 3: Выставляем на плите самый медленный огонь. Полученную однородную смесь возвращаем обратно в сотейник и ставим на плиту. Выдерживаем 15 минут, постоянно помешивая но, не доводя до температуры кипения. В результате должна получиться кремовая консистенция. Снимаем с огня и остужаем до температуры 50 - 60 градусов.Эгг-Ног с ромом Рецепт

Шаг 4: Добавляем темный ром, 2/3 сливок и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 5: Предварительно охлажденные сливки взбиваем с помощью миксера, периодически увеличивая скорость взбивания.

Шаг 6: Украшаем кокосовый Эгг-Ног с ромом взбитыми сливками и мускатным орехом.

В Шотландии принято пить Эгг–Ног горячим, как и большинство национальных напитков, так как продается в основном на уличных праздниках. В ресторанах этот ароматный коктейль, охлажденный! Подается кокосовый Эгг–Ног в стаканах хайбол или креманках.

Сохранить в:

  • Twitter
  • email
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Yandex
  • Memori
  • BobrDobr
  • Moemesto

загрузка...

Метки: , , , , , , ,

В категории : Алкогольные коктейли, Коктейли с ромом

Еще рецепты коктейлей:

Оставить комментарий